ARRÒS A LA CASSOLA AMB CAP DE LLOM I SOFREGIT DE VERDURES
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES :
- 360 gr. arròs
- 150 gr. de daus de cap de llom
- 1 ceba
- 2 alls
- 125 grams de tomàquet triturat
- 50 grams de pèsols
- 5 litre caldo d’au
- 50 grams de picada ( all, julivert, vi )
- c/s de sal
- c/s de pebre vermell
- c/s de vi blanc
Elaboració:
Primer farem un sofregit amb la ceba i l’all ben picat amb una mica d’oli, quan comenci a agafar color, afegirem els daus de carn, remenarem i deixarem coure uns minuts. Després, posarem una mica de vi a la cassola i, quan s’evapori, hi afegirem el tomàquet natural triturat i el deixarem coure durant 30 minuts. Durant aquest temps aprofitarem per fer la picada posant tots els ingredients en un got de batedora i triturant-los fins a obtenir una picada.
Una vegada la carn estigui tendra, afegirem a la cassola el pebre vermell i l’arròs; ho sofregirem una mica i hi afegirem el caldo ja calent. Deixarem coure 15/17 minuts, afegirem la picada, apagarem el foc i ho deixarem reposar un parell de minuts.
A la taula i… BON PROFIT !
001-ARRÒS A LA CASSOLA AMB CAP DE LLOM I SOFREGIT DE VERDURES
SERVEI DE MENJADOR al Col·legi Sant Josep
El Col·legi Sant Josep disposa de servei diari de menjador amb cuina pròpia per a tots aquells alumnes des de P2 fins a 2n de Batxillerat que necessiten utilitzar-lo. Aquest servei de cuina és gestionat per l’empresa “Àgora Col·lectivitats”, que s’encarrega de cuinar i servir (de 8 del matí a 14h. del migdia) uns 800 menús diaris.
Es treballa conjuntament amb Cesnut Nutrició per tal d’oferir als alumnes la màxima qualitat dietètica en la programació dels menús mensuals. Actualment, s’ofereix un menú basal per als alumnes d’Infantil i un altre per la resta d’alumnes fins a Batxillerat. D’altra banda també es disposa de menús sense ou, sense la lactosa, sense gluten i sense peix, a més a més del menú de règim, per aquells alumnes que ho requereixin.
