BROU AMB PASTA DE PISTONS
INGREDIENTS PER A 4 PERSONES :
- 1 carcanada de pollastre
- 2 ales de gallina
- 1 os petit de pernil
- 1 os petit de vedella
- 1 os petit de porc
- 2 pastanagues
- 1 porro
- 1 branqueta d’api
- 1 xirivia
- 1 nap
- 2 patates
- c/s de sal
Elaboració:
Pelem i netegem totes les verdures, posem tots els ingredients en una olla amb 3 o 4 litres d’aigua amb sal i ho portem a ebullició durant 3,5 hores aproximadament.
Passat el temps de cocció només faltarà colar el brou, rectificar de sal i bullir la pasta (uns 50/60 grs. per persona) amb el brou durant 8/10 minuts. Amb les verdures de fer el brou, podem fer una crema molt bona. Afegim un parell de formatgets (tipus caserio), una mica de brou i ho triturem.
A la taula i… BON PROFIT !
007-BROU DAU AMB PASTA DE PISTONS
SERVEI DE MENJADOR al Col·legi Sant Josep
El Col·legi Sant Josep disposa de servei diari de menjador amb cuina pròpia per a tots aquells alumnes des de P2 fins a 2n de Batxillerat que necessiten utilitzar-lo. Aquest servei de cuina és gestionat per l’empresa “Àgora Col·lectivitats”, que s’encarrega de cuinar i servir (de 8 del matí a 14h. del migdia) uns 800 menús diaris.
Es treballa conjuntament amb Cesnut Nutrició per tal d’oferir als alumnes la màxima qualitat dietètica en la programació dels menús mensuals. Actualment, s’ofereix un menú basal per als alumnes d’Infantil i un altre per la resta d’alumnes fins a Batxillerat. D’altra banda també es disposa de menús sense ou, sense la lactosa, sense gluten i sense peix, a més a més del menú de règim, per aquells alumnes que ho requereixin.
