Els nens i nenes de quart de primària hem aprofitat l’últim dia de curs per visitar les caves Freixenet. La localitat de Sant Sadurní d’Anoia és un dels centres més importants de la indústria del cava. A l’actualitat, al municipi hi ha prop d’un centenar de firmes que elaboren aquest cèlebre escumós.

Després d’un breu audiovisual sobre la història de l’empresa, comença la visita guiada per la part antiga de la cava, aquí, els/les  guies ens  han explicat el procés d’elaboració del cava i com la tecnologia s’ha anat incorporant al Mètode Tradicional. A continuació, hem recorregut  en un petit tren les últimes ampliacions de la cava, on conviuen tradició i tecnologia punta.